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tourage
En fransk betegnelse for teknikken med å lage butterdeig der deigen er gjentatte ganger brettes i tre, rullet ut og brettes i tre igjen. Denne prosessen oppretter hundrevis av flassende bakverk lag.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Hedda
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(Oslo, Norway)
