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Haggis

Esta especialidade escocês é feita pelo estômago enchendo uma ovelha (ou outro animal) forro com uma mistura picada do animal órgãos (coração, fígado, pulmões e assim por diante), cebola, sebo, farinha de aveia e temperos e, em seguida, a salsicha em água cozendo a fogo brando por cerca de 4 horas. Haggamuggie é uma versão simplificada do haggis, feito com fígado de peixe.

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Créateur

  • Frederico
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