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Brunoise
Uma mistura de vegetais que foram finamente picado ou ralado, em seguida, cozido lentamente na manteiga. o brunoise é usado para dar sabor a sopas e molhos.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Fernandod
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