Um secado, em forma de ameixa, escuro vermelho-sangue colorido chile que varia em tamanho de cerca de 1 para 1 1/2 polegadas de diâmetro. Cascabel significa "pequeno sino redondo" ou "chocalho" em espanhol, um nome aludindo para o chocalho som este chile faz quando agitado. Este chile, com seu rico sabor de noz e fogo médio, é excelente em molhos, sopas e outros pratos cozinhados. o cascabel chile é também conhecido como bola de chile.