Um pão rápido All-American que substitui a farinha de milho para a maioria (ou às vezes todos) da farinha. Pode incluir vários condimentos tais como queijo, cebolinha, melaço e bacon. Cornbread pode ser fino e nítido ou espessa e leve. Ele pode ser cozido Southern style em uma frigideira ou numa praça raso, redonda ou Retangular panela cozimento. Algumas das cornbreads mais populares são hushpuppies, johnnycakes e pão de colher.