Uma mistura de ervas, temperos e pimentas ardentes que são comumente usadas na culinária indiana e tailandesa. Procure por molho de caril em mercados asiáticos. Molho de caril estão disponíveis em muitas variedades e podem ser classificados por cor (verde, vermelho ou amarelo), por ardência (suave ou forte), ou por um estilo particular de caril (como Panang ou Masaman)