Também chamado de uma frigideira, este cabo longo, geralmente redonda pan tem lados de baixos, levemente inclinados para que o vapor não recolher dentro da panela. é usado para fritar alimentos em fogo alto, por isso deve ser grosso o suficiente para não deformar e deve ser capaz de conduzir o calor uniformemente. Frigideiras vêm em vários tamanhos, geralmente 8, 10 e 12 polegadas de diâmetro. Elétrico frigideiras ou frigideiras são frequentemente quadrada ou oblonga em forma. Seu calor é controlado por um termóstato ajustável que pode ser destacado quando a frigideira é lavada.