Encontrado na parte inferior do estômago de aves, esta bolsa muscular mói alimentos do pássaro, muitas vezes com o auxílio de pedras ou grão ingerido para esta finalidade. a parte que realmente faz o trabalho está no centro da bolsa e geralmente é removida antes de moela chega ao mercado. Moela pode ser muito difícil, a menos que cozinhado lentamente com calor húmido, como assar.