Feita de uma combinação de soro de leite de cabra e vaca, este queijo norueguês é fracamente doce e cor de caramelo. a textura pode variar de semifirm como calda para a consistência da manteiga de amendoim dura. o resultado de cor e doçura marrom de cozinhar lentamente o leite até que o açúcar caramelizar. Gjetost é particularmente boa propagação no pão escuro. Queijo de mysost na Scandinavia (também chamado primost) é feito exclusivamente a partir de leite de vaca, exatamente da mesma maneira e gosto quase idêntico ao gjetost. Veja também o queijo.