Embora a carne de cabra tem sido apreciado no sul da Europa, América Latina e países do Mediterrâneo muitos durante séculos, realmente nunca foi capturado nos Estados Unidos. a carne de cabras maduras é extremamente resistente e com forte sabor. Carne de cabra mais consumida vem de um garoto, uma cabra de bebê que não é, geralmente, mais de 6 meses de idade. Carne de kid é tão macia e delicada como a de cordeiro jovem, e pode ser preparado de forma adequada para o Cordeiro. , Às vezes, pode ser encontrada nos mercados de carne de especialidade. Caprinos também fornecem leite, que é normalmente feito em queijo de cabra, melhor conhecido como chèvre. Leite de cabra fresca , por vezes, pode ser comprado em lojas de alimentos saudáveis; leite de cabra em lata é transportada em muitos supermercados.