Como a bebida do mesmo nome, esta luz, arejada e rica torta é aromatizada com creme de menta e branco creme de cacau. a riqueza vem de Chantilly e a leveza de claras de ovos batidas. Torta de gafanhoto geralmente tem uma crosta de migalhas de bolacha ou cookies. Ele deve ser colocado no frigorífico várias horas para definir e é servida gelada.