Esta especialidade do Sul é um bolinho de massa de farinha de milho pequeno, temperada com cebolinha picada, frito e servido quente. Hushpuppies são um tradicional acompanhamento para peixe frito. Seu nome é dito ter vindo do fato de que evitar que cães famintos implorando por comida, enquanto o resto do jantar foi sendo preparado, cozinheiros usados para atirar pedaços de massa frita para os animais de estimação com a admoestação, "Hush, cachorro!\