Um bacon italiano que é curada com sal e especiarias mas não fumado. Flavorful, ligeiramente salgado bacon vem em um rolo de sausagelike. é usado na culinária italiana para sabor de molhos, pratos de massas, forcemeats, legumes e carnes. Bacon pode ser firmemente embrulhados e refrigerados para acima de 3 semanas ou congelados até 6 meses.