It wasn't aż do 1876 że to szybko rosnących roślin strączkowych rodzina roślin został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych, gdzie używany jest głównie jako pastwisk i kontroli erozji. Ołownik łatkowaty, jednak została popularne żywności w Japonii i w Chinach przez tysiące lat. Większość zakładu może być spożywany — oferty liści i łodyg może należy podgrzewać tak jak w przypadku innych zielonych. Jest jednak korzeni bulwiastych (które okazały się odważyć do 450 funtów i osiągnąć 7 metrów długości) oferujących to prawdziwe premiowych. Korzenie te są odwodnione i sproszkowany i jest to proszku słodkości Ołownik łatkowaty, używany culinarily myriad sposoby — z zupy pogrubiania i sosów do pogłębiania żywności za deep-fried. Ołownik łatkowaty w proszku można znaleźć w rynków azjatyckich i w niektórych sklepach health-food. Wysoka w sieci światłowodowych, białka i witaminy a i D.