Nie kaczka w ogóle, to ostry, aromatyczne jedzenie jest rzeczywiście suszone ryby solone. Można go znaleźć w East Indian rynków i niektórych rynków specjalistycznych. Kaczka Bombaju jest najczęściej używany do smak potraw curry. Po ugotowaniu aż kruchy, może być również spożywane jako przekąskę.