Jednym z California top dwa winogrona białe wina, Colombard francuski jest szeroko stosowane w produkcji jak również co do odmiany wina. Produkuje ostry, umiarkowanie suche, ostre wina, że pójdzie dobrze z lekko przyprawione potrawy. To powinien być pijany młody (4 lata) i zawsze podawane schłodzone.