Mówi się, sięgają czasów prekolumbijskich, atole jest bardzo gruby napój, który jest popularny w Meksyku i niektórych częściach amerykańskiej Southwest. Jest to połączenie masa, wody lub mleka, zgnieciony owoc i cukru lub miodu. Łacińskiej rynki sprzedaży natychmiastowy atole, który można mieszać z mlekiem lub wodą. Atole może być podawana na gorąco lub w temperaturze pokojowej.