Czerwony żółte pigmenty odpowiedzialny za charakterystyczny kolor wielu organów roślin lub owoców, takich jak pomidory, marchew, itp utleniania produktów karoten są nazywane ksantofile. Karotenoidy służyć jako światło cząsteczek w zespoły fotosyntezy, a także odgrywają rolę w ochronie prokariotów od szkodliwych skutków, których światło.