Teraz amerykański kapitan classic, kraju mówi się wziąć swoją nazwę od oficera armii brytyjskiej, który przywiózł przepis od jego dworca w Indiach. Składa się z kurczaka, cebula, pomidory, paprykę, seler, porzeczki, pietruszka, curry w proszku i inne przyprawy, wszystko powoli gotowane razem na małym ogniu na patelni pokryte. Gotowe danie jest posypane prażonymi migdałami i zwykle podawane z ryżem.