1. Pinch lub naciśnij dwie krawędzie ciasta razem, a tym samym plombowania ciasta przy jednoczesnym tworzących dekoracyjne krawędź z palców, widelec lub innych przybór. Ciasta w skorupie singel kołowy jest łuską wyłączając je obszarze do Ridge'a, następnie kształtowania (lub fluting) krawędzią podniesiony do deseń ozdobnego. Podniesiony krawędzi krępowanymi nie tylko uszczelnienia ciasta, ale także działa jak tamy zawierają wypełniania podczas gotowania. 2. Aby wyciąć gashes odstępach 1 lub 2 cm wzdłuż obu świeżo złowione ryby. Ryba jest następnie nasyconą lodu wody na godzinę. Zgięcia ryby tworzy lepszych teksturą miąższ i skóry, która szybko staje się wyraźny po ugotowaniu.