Wykonane z kombinacji serwatki mleka koziego i krowiego, to norweski ser jest lekko słodkie i kolorowe karmel. Tekstury może wahać się od semifirm jak Krówka do konsystencji sztywnej masła orzechowego. Brązowy kolor i słodyczy wynik z powoli gotowania mleka, aż do jego cukry karmelizacji. Gjetost jest szczególnie dobrze rozprzestrzeniania się na ciemnym pieczywie. Scandinavia mysost sera (zwane również primost) składa się wyłącznie z mleka krowiego w taki sam sposób i smakuje prawie identyczne do gjetost. Zobacz również sery.