A temperatura na qual uma mistura de ar saturado de água pura e gelo puro pode existir em equilíbrio a uma pressão de uma atmosfera padrão. o ponto de gelo é usado frequentemente como um ponto fiducial (0° C ou 32° F) no estabelecimento de uma escala termométrica porque é reproduzi-lo relativamente facilmente sob condições de laboratório. o ponto de gelo é freqüentemente chamado o ponto de congelamento, mas este último termo deve ser reservado para a referência muito mais ampla para a solidificação de qualquer tipo de líquido sob várias condições. Ver ponto de fusão, ponto de ebulição de comparar.