Ideal cultural associado com a arte culinária da boa comida e bebida, termo associado a alta cozinha. Nome que se dá um estilo de culinária mais elaborada. com gosto mais apurado em relação à qualidade e apresentação do prato ou da bebida.

A palavra gourmet tem ascendência francesa e o seu significado original designava os bons apreciadores de vinho, os verdadeiros conhecedores.

Atualmente o termo já faz parte do vocabulário português e alargou o seu âmbito, sempre na perspectiva da qualidade.

Gourmet também é definido como um produto de produção limitada, com características únicas, geralmente diferenciados e com um forte valor agregado.