Embranquecer
Embranquecer ou escaldar é a ação de passar um alimento por água fervendo uns minutos (entre 10 até 30 segundos), logo de retirar o alimento da água fervendo e submerge-se em água gelada para deter a sua cocção.
- Partie du discours : verb
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
0
Other terms in this blossary
Créateur
- Estrellita
-
(Gold) 1051 points - 100% positive feedback
(161-111731, )
