Uma doença diarréica causada frequentemente pelo tipo de bactéria conhecida como Campylobacter jejuni (C. jejuni) associado com aves de capoeira, leite cru e água. Há um estimado casos 2,5 milhões anualmente nos Estados Unidos com as mortes de 200 para 730. Campilobacteriose tem sido associada à síndrome de Guillain-Barré (uma doença que paralisa os membros e os músculos da respiração), assim como outros vírus, citomegalovírus e Epstein-Barr. USDA estimou que esta doença custa nos EUA entre US $1,2 para US $1,4 bilhões por ano em despesas médicas, perdas de produtividade e atendimento residencial.