As flores de abóbora de Inverno ou de Verão são comestíveis e deliciosos. Squash blossoms vêm em vários tons de amarelo e laranja, com sabores que dica de abóbora propriamente dito. Podem ser encontrados do final da Primavera através de queda adiantada em mercados de produtos especializados, bem como mercados italiano, latim e Filipino. Flores de squash são naturalmente macia e um pouco flácido, mas escolha aqueles que olhar fresco, com gomos fechados. Eles são muito perecíveis e devem ser armazenados na geladeira para não mais de um dia. Squash flores podem ser usados como um enfeite (inteiro ou slivered) para quase tudo, desde sopas aos pratos principais. Eles também adicionam cor e sabor a saladas. o mais comum método de cozinhá-los é saltear, muitas vezes depois de revestimento as flores com um rebatedor de luz. Squash flores são por vezes recheadas com ingredientes como queijo mole antes de ser cozida ou batedor-mergulhado e frito. Que eles contêm vitaminas a e C, bem como ferro e cálcio. Ver também flores, comestíveis.