De asemenea, cunoscut ca Anghinare japoneză, knotroot şi chorogi, această plantă păros este un nativ de China şi Japonia. Are tuberculi alb mici, care au un gust dulce, cu gust de nucă similar cu un topinambur. Ele rareori pot fi găsite în Statele Unite dar, dacă sunt disponibile, ar trebui să fi achiziţionat ferme şi alb. Refrigerate în o pungă de plastic până la o săptămână. Chineză anghinare pot fi consumate crude sau fierte, la cuptor sau aburit. a se vedea, de asemenea, Anghinare.