Сложный углевод состоит из долгой, неветвящиеся цепи бета глюкоза ((1.4) - связанных - -d-глюкозы) молекулы, которые способствуют структурных рамок стенок растительных клеток. , Она включает в себя 40% до 55% по весу завод клеточной стенки.