Ближнего Востока специальности, состоящий из малых, жареные во фритюре крокеты или шарики, изготовленные из очень пряный, молотый нут. , Они вы обычно скрываются внутри Пита хлеб, сэндвич стиль, но также могут быть поданы как закуски. , Йогурт или тахини основе соус часто подается с фалафель.