Любой из большого количества органических молекул, которые состоят из одной или нескольких цепочек аминокислот. Эти цепочки скручены и складываются в сложные структуры. Белки могут служить широким спектром функций через их способность связываться с другими молекулами. Белки могут транспортировать молекулы в крови, структурные компоненты, ферменты, гормоны, антитела, или нейромедиаторы.