Tenký, mastné membrány, ktorá riadkov brušnej dutiny zvyčajne odobratých z ošípaných alebo oviec; Podkožný bravčový tuk je považované za lepší. Plodovej blany podobá krajkový čisté a používa zábal a obsahujú paštét, crépinettes, forcemeats a podobne. Mastných membrány tavenín počas upečení alebo varenie procesu. Podkožný tuk môže nariadiť a zakúpené prostredníctvom miestnych mäsiar. Na zabránenie slzenie, bude možno potrebné namočí vnútornú nádobu membránový teplej slané vody uvolnili vrstvy pred použitím.