Vysoká, ľadový koktail v výluhu (gin, rum, vodka, whisky alebo brandy), citrónová šťava, cukru a soda vody a zdobené plátkom citrón. Nápoj doručuje v sklenenej 10 až 12-mak "collins". Najobľúbenejšie tohto žánru je Tom Collins, ktoré sa s gin a sa hovorí, že boli pomenované na jeho tvorca.