N. 1. Japonský pokrm pozostávajúci z potravín, ako sú hovädzie alebo kuracie mäso, ktoré bolo marinované v zmesi sójovej omáčky, saké (alebo sherry), cukor, zázvor a koreniny pred aby na grile, pečené alebo vyprážané. Cukor do marinády dáva varené jedlo mierny glazúrou. 2. A domáce alebo komerčne pripravené omáčky vyrobené z vyššie uvedených surovín. teriyaki adj. frázy popisovať jedlo varené týmto spôsobom, rovnako ako v "kuracie teriyaki. "