Ta okusa posušene alge, ki imenuje tudi kanten in japonski želatina, deluje kot zastopnik nastavitev in široko uporablja v Aziji. , Ki se ga trži v obliki blokov, prahu ali pramenov, in je na voljo na azijskih trgov in zdravstvenih živilskih trgovin. Agar lahko nadomesti za želatina, vendar ima močnejši nastavitev lastnosti tako manj jih je potrebno.