To aromtično zelišče, ki mu pravimo tudi lovor ali mirta, raste na zimzelenem drevesu, lovorju, ki izvira iz Sredozemlja. Zgodnji Grki in Rimljani so mu pripisovali magične lastnosti, zato je bil dolgo simbol časti, praznovanja in zmagoslavja, kar odzvanja v frazi "osvojiti lovoriko". Glavni sorti lovorja sta turški (ki ima 2.5 do 5 cm dolge ovalne liste) in kalifornijski (z ozkimi, 5 do 7.5 cm dolgimi listi). Turški lovorjev list ima bolj prefinjen okus kot kalifornijska sorta. Lovorjev list uporabljamo za začinjanje juh, enolončnic, zelenjave in mesa. Preden jed postrežejo, ga običajno odstranijo. Če ga predoziramo, je jed lahko grenka. Svež lovorjev list je redko na voljo na trgu. Posušen lovorjev list, ki ima delček okusa svežega, pa lahko najdemo v supermarketih. Posušen lovorjev list hranite v nepredušni posodi v hladnem in temnem prostoru do 6 mesecev. Glej tudi zelišča; zeliščni in začimbni grafikon.