Prašek sestavljajo zelo majhnih delcev, običajno natrijevega bikarbonata-, kalijevega bikarbonata- ali amonijevega fosfata temelji z dodano delcev materiala, ki se dopolnijo s posebno obravnavo zagotoviti odpornost proti pakiranja, odpornost vsrkanja vlage (strjevanju) in pravilnega pretoka zmogljivosti.