Zelo velikih pozimi squash s debel, Neravan, trdo lupino, ki segajo v barvi od temnozelene svetlo oranžna. Hubbards so na voljo na začetku septembra do marca, celi ali, če je to izjemno velike, razrežite na delce. Videz za tiste s čisto obarvani skorje brez madežev. Trgovina, ki se odvije v mestu kul (pod 50 ° F) (ali v hladilniku) za 6 mesecev. Hubbard squash je najboljši prevrete ali pečen. Zaradi precej zrnata tekstura, rumeno-oranžno meso je pogosto pire ali pureed in mešani z maslom in začimbe pred služijo. Hubbard squash je odličen vir vitamina a in vsebuje pravičen znesek železa in riboflavin. Glej tudi squash.