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papaina
Encim ekstrahira iz papaja, zaposlen kot meso tenderizer in kot posrednik, ki se uporabljajo za pojasnitev tekočin (zlasti pivo). Glej tudi snovmi za mehčanje mesa.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Miroslav
-
(V.I.P) 57336 points - 100% positive feedback
(Celje, Slovenia)
