1. , A biftek velikodušno poškropi z grobo mlet črni poper, sautéed masla in vroči z omako iz ponev drippings, zalog, vino in smetano. Poper zrezek je včasih flamed z brandy ali konjak. V Francoski imenujemo zrezek au poivre. 2. A kitajski mešamo-Fry jed sestavljena trakovi zrezek, zelena paprika in čebula kuhano s sojino omako in druge začimbe.