Se nanaša na dejavnosti na kmetiji ali ranč, ki potekajo pred pridelka ali živine izdelki prodajajo. "Preharvest hrane varnosti dejavnosti," za primer, je izraz pogosto uporablja za opis USDA devanja, preko raziskav in sodelovalnih dela za spremembe v proizvodnji na kmetiji, ki lahko zmanjšajo tveganje za javno zdravje žive živali, preden so poslani v zakol.