Ločiti in odstraniti membrane s krhljev agrumov. Pomaranče razrežete tako, da z nožem za lupljenje odstranite lupino in belo kožico. Da boste prestregli tudi sok, nad skledo zarežite med rezino pomaranče in membrano in potegnite proti sredini sadeža. Obrnite nož in zarežite vzdolž membrane po drugi strani, tokrat navzven. Ponovite s preostalimi rezinami.