(M. e. strechen, da stiffen) zapleteno netopne hidratov, sestavljen iz različnih razsežnosti dveh glukoznih polimerov, amiloze in amilopektinske; glavni hrani skladiščenje snovi rastlin, ki je sestavljena iz več sto heksoznih sladkorja enot in ki lahko pokvari na hidroliza v te ločene enote.