En gemensam kommission för livsmedel och jordbruk Organization (FAO) och Världshälsoorganisationen, består av vissa 146 länder, skapad 1962 att garantera konsumenten livsmedel och säkerhet, upprätta rättvisa förfaranden i livsmedelshandeln och främja utvecklingen av internationella livsmedelsnormer. Kommissionens utkast parkeringskort standarder för livsmedelstillsatser, veterinärmedicinska läkemedel, rester av bekämpningsmedel och andra ämnen som påverkar konsumenternas livsmedelssäkerhet. Man publicerar dessa normer i en lista som kallas den "Codex Alimentarius".