Namnet på en grupp av bakterier som vanligen finns i marken. Dessa rod-formade organismer växer bäst i låga syre villkor. Bakteriesporer form som gör det möjligt för dem att överleva i ett vilande tillstånd tills utsätts för villkor som kan stödja deras tillväxt. Clostridium botulinum är den bakterie som ger nerv-toxin som orsakar botulism.