Att smälta animaliskt fett över låg värme så att det skiljer från alla stödjer bitar av vävnad, som under rendering, brun och fräsch och är i allmänhet kallad cracklings. Den resulterande klartext fett är sedan spända genom ett papper filter eller fina cheesecloth ta bort alla mörka partiklar. Sikt prova är synonymt med rendera.