Accueil > Term: mjuk-crack scenen
mjuk-crack scenen
Ett test för sockerrörssaft beskriver den punkt vid vilken en droppe kokande sockerlag nedsänkt i kallt vatten separerar till hårt men böjliga trådar. På en godis termometer, mjuk-crack scenen är mellan 270 ° och 290 ° F.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
0
Créateur
- Ingvar.Esak
- 100% positive feedback