ஒரு சமையல் தொழில்நுட்பத்தை சமைக்கப்பட்ட, முட்டை அடிப்படையிலான custards மற்றும் sauces doneness சோதிக்க பயன்படுத்தப்படும். இந்த செல்வந்தர்கள் உள்ள ஒரு கூட படம் (மெல்லிய-தடித்த, recipe பொறுத்து நெறிமுறைகள்) விலகல் , கலவை செய்யப்படுகிறது. இந்த படம் உங்கள் விரலில் உள்ள, செல்வந்தர்கள் இந்த coating குறுக்கே வரைதல் மூலம் சோதனை முடியும். என்றால், அது இயக்க செய்யப்பட்டவை மற்றும் ஒரு தெளிவான பாதை விலகல், அது தயாராக உள்ளது.