பொருட்கள் பயன்படுத்த வளர்ந்து வருவதால்-உணவு மைக்ரோ-உயிரிக்கு. Fermentation substrates மற்றும் தேவைப்படும், ரசாயனம், fermentation எளிதாக, சேர்க்க படிவம் கலாச்சாரம் சராசரி மாறி அறிதல் பொருட்கள் .