Crisp, tender sprouts, பல்வேறு germinated பீன்ஸ் மற்றும் விதைகள். பயன்படுத்தப்படும் அடிக்கடி சீன சமையல், பயறு sprouts மிக பிரபலமான உள்ளன. இருந்தாலும், மற்ற seeds, beans-alfalfa மற்றும் radish விதைகள், lentils, soybeans மற்றும் கோதுமை berries போன்ற-இருக்கலாம் மேலும் இருக்க sprouted. -நிலைநிறுத்திக்கொள்ள crispness, sprouts ஆகியவை சிறந்த eaten raw. அவர்கள் மேலும் இருக்கலாம் stir-fried அல்லது sautéed, ஆனால் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்-30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட அல்லது குறைவான; எதிர்பார்த்ததை சமையல் இருக்கும் wilt, sprouts. போதிலும், நீங்கள் உங்கள் சொந்த புதிய sprouts (பொது cookbook குறிக்க) வளர, இல்லையென்றால் மிக பெரிய supermarkets கிடைக்கப்பெறும். Choose crisp விசாரித்துவரும் sprouts கொண்டு, மொட்டுகளின் இணைக்கப்பட்டுள்ள; musty-smelling, கருத்த அல்லது slimy-விசாரித்துவரும் sprouts தவிர்க்கவும். -பயறு sprouts வேண்டும் இருக்க refrigerated உள்ள பிளாஸ்டிக் மூட்டை மேல் 3 நாட்கள். மேலும் கொடுத்துள்ளது sprouts-alfalfa sprouts போன்ற-ல், ventilated பிளாஸ்டிக் பெட்டக எந்த அவர்கள் பயன்பாட்டால் வழக்கமாக விற்பனை மற்றும் மேல் 2 நாட்களுக்கு வைத்திருக்க refrigerated வேண்டும். -பயறு sprouts canned-பெரும்பாலான supermarkets கிடைக்கப்பெறும்-செய்யப்படவில்லை நுட்பம் அல்லது புதிய flavor ஒன்று.