முட்டை yolk அல்லது முட்டை வெள்ளை கொண்டு சிறிதளவு நீர் அல்லது பால் கலந்த. Brushed என்பது தொடர்பாக பேஸ்கட், pastry மற்றும் மற்ற baked சரக்கு பளபளப்பு மற்றும் வண்ணம் கணியை பண்டல் முன்.